Kalau Anda termasuk suka tren Korea, entah itu musik, drama, atau gaya hidupnya, kemungkinan besar Anda juga sudah akrab dengan kulinernya. Nah, salah satu bintang di dunia makanan Korea yang layak dicoba adalah bibimbap.

Di balik tampilannya yang cantik dan menggoda, serta penuh warna, bibimbap menyimpan kekuatan besar, rasa nikmat dan manfaat kesehatan yang luar biasa.

Secara harfiah, bibimbap berarti "nasi campur" dalam bahasa Korea. Tapi ini bukan sembarang nasi campur. Bibimbap terdiri dari nasi hangat yang disajikan dengan beragam lauk seperti sayuran warna-warni, telur, daging ayam atau sapi, serta saus gochujang pedas-manis. Ada juga versi vegan dengan tahu, kacang-kacangan, atau kedelai.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Tinggi protein

Bibimbap adalah pilihan tepat buat Anda yang butuh asupan protein tinggi. Daging ayam, telur, tahu, atau kacang-kacangan di dalamnya menjadi sumber protein utama yang penting untuk memperbaiki jaringan tubuh dan membangun otot. Plus, protein juga bikin kenyang lebih lama.
Menurut studi tahun 2023 dari Research Gate Journal, makanan tinggi protein seperti ini membantu mencegah makan berlebihan dan cocok untuk pola makan sehat sehari-hari.

2. Kaya nutrisi

Makanan ini bisa dibilang sebagai "pelangi di mangkuk"-dan warna-warni ini bukan cuma cantik, tapi juga memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa. Misalnya, dari Wortel yang kaya vitamin A, bagus untuk mata, kulit, dan pencernaan.

Selain itu ada juga Telur yang mengandung vitamin B2, B12, dan E, serta Rumput laut (nori) yang mengandung serat, asam amino penting, serta vitamin A, B, C, dan E. Semua bahan ini bikin bibimbap jadi paket komplit untuk kesehatan tubuh.

3. Bantu menurunkan berat badan

Walau mengandung nasi, bibimbap tetap rendah lemak dan ramah untuk diet. Menurut studi yang sama dari Research Gate Journal, makanan ini memiliki indeks glikemik rendah, yang berarti tidak cepat menaikkan kadar gula darah. Artinya, Anda tetap kenyang tanpa harus khawatir soal lonjakan gula atau berat badan naik.

4. Tinggi antioksidan

Saus gochujang dan sayuran dalam bibimbap mengandung antioksidan kuat yang membantu tubuh melawan radikal bebas. Ini penting untuk mencegah kerusakan sel dan menurunkan risiko penyakit kronis.

Jadi, menikmati bibimbap bukan cuma soal memanjakan lidah, tapi juga perlindungan tubuh dari dalam.

5. Sumber serat yang baik

Sayuran dalam bibimbap menjadikannya hidangan tinggi serat, yang sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Serat juga membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

[Gambas:Video CNN]