Jika ditilik dari namanya, lethek berarti lusuh, dekil, jelek. Apa sebenarnya mi lethek? 

Mi lethek dari Indonesia sebagai mipaling jelek di dunia atau the ugliest noodles in the worldkarena penampilan dan warnanya.

"Mi lethek Indonesia atau mi jelek, punya keabu-abuan yang kusam saat dimasak," tulis mereka.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Mi lethek atau mi lethek merupakan kuliner mi asli dari Bantul, Yogyakarta.

Lihat Juga : Resep Pempek tanpa Ikan, Enak dan Anti-gagal

Mi ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong. Proses pembuatan mi lethek sampai saat ini dibuat dengan menggunakan cara yang tradisional.

Mengutip berbagai sumber, nama lethek ini muncul karena helaian mi yang punya warna kecokelatan. Mengutip laman Warisan Budaya Kemdikbud, dalam bahasa Jawa Tengah, lethek berarti kotor.

Secara tradisional, bahan baku mi lethek ini dibuat dengan menggunakan bantuan sapi untuk mengaduk adonan cairnya.

Setelah teraduk sempurna, adonan cair ini kemudian dikukus dan dicetak menggunakan pencetak yang disebut dengan tarikan.

Lihat Juga : Resep Mie Goreng Jawa yang Manis Gurih

Mi pun dicetak seperti helaian tipis yang diletakkan di atas alat penjemur tradisional. Setelah wadah terisi penuh, mi lethek pun dijemur di bawah sinar matahari sampai kering.

Produksi atau sentra Mie Lethek di Daerah Istimewa Yogyakarta adalah wilayah Kabupaten Bantul, yaitu di Desa Trimurti Kecamatan Srandakan.

Sama seperti mi lainnya, mi lethek bisa diolah menjadi mi rebus ataupun mi goreng. Helaiannya yang tipis dan lurus sekilas mirip dengan bihun.

• ·Hormati Putusan MK, Kaesang Tegaskan Tidak Akan Maju di Pilkada 2024
• ·PNM Ajak 1.740 Siswa SMK Berani Berwirausaha Lewat Pekan Nasional Mengajar
• ·Kemenhub Cetak Instruktur Penerbangan Kelas Dunia Lewat Diklat GSI
• ·3 Resep Asinan Buah yang Nikmat dan Menyegarkan
• ·461 Anak di Lebak Banten Tertular Covid
• ·Investor Singapura Borong 5,14 Juta Saham SQMI, Kini Kuasai 20,22% Wilton Makmur
• ·KPK Panggil Andi Narogong di Kasus E
• ·Moraturium PMI Dicabut, PKB Ingatkan Pemerintah: Devisa Tak Sebanding dengan Nyawa
• ·Cara Membuat Es Teh Enak dan Menyegarkan
• ·Komdigi Terbitkan Permen Atur Penggunaan eSIM, Dorong Migrasi Keamanan Digital
• ·Moraturium PMI Dicabut, PKB Ingatkan Pemerintah: Devisa Tak Sebanding dengan Nyawa
• ·VKTR Resmikan Fasilitas CKD Bus dan Truk Listrik Pertama di RI, Produksi 3.000 Unit per Tahun
• ·Tingkatkan Kesehatan Masyarakat, PGN SOR III Luncurkan Program SEHATI PGN
• ·Ada 350 Juta Nomor SIM Card di Indonesia, Pemerintah Lakukan Pendataan Ulang Lewat eSIM
• ·Jam Tangan Gibran Saat Debat Capres Ternyata Buatan Lokal
• ·FOTO: Gereja Kuno Belgia Disulap Jadi Pusat Panjat Dinding