Sosis solo adalah makanan khas Kota Solo, Jawa Tengahyang memiliki cita rasa gurih. Camilan ini terbuat dari daging ayam yang dicincang kemudian dibungkus dadar telur dan digoreng.

Resep sosis Solo memang bervariasi, sebab ada juga yang isiannya menggunakan daging sapi dan ada juga yang dikukus. 

Lihat Juga : Resep 3 Bakwan Camilan Favorit Orang Indonesia, Gurih dan Renyah

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Merasa tidak cocok dan sumber daya susu dan daging tidak begitu melimpah, maka penduduk Solo membuat versinya sendiri.

Sosis Solo yang dibuat oleh warga Solo berbahan dasar tepung, telur bumbu merica, bawang putih, dan pala. Kemudian penambahan telur sebagai bahan dasar.

Berbeda dengan sosis Eropa, sosis Solo diisi dengan daging cincang berbumbu dan digulung dengan dadar tepung.

Kulit dadar yang dibuat juga mengandung santan agar menciptakan rasa yang gurih dan lembut sehingga cocok untuk lidah orang-orang Jawa.

Sosis Solo dahulu dibuat untuk kaum bangsawan ketika Indonesia masih dalam penjajahan, seperti raja Mataram Kuno dan kerabatnya.

Akan tetapi, seiring waktu sosis Solo menjadi makanan untuk berbagai kalangan, sebab rasanya enak dan cocok di lidah orang Indonesia.

Lihat Juga : 3 Resep Tahu Krispi, Camilan Enak yang Murah Meriah

Resep sosis Solo

Berikut cara membuat sosis Solo yang dikutip dari buku Jajanan Kaki Lima Khas Solo (2008).

Bahan isian:

• 250 gr daging sapi atau ayam cincang
• 1 butir telur ayam
• 5 sdm santan kental

Bahan bumbu halus isian:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 5 butir kemiri
• Garam dan gula secukupnya

Bahan adonan kulit:

• 5 butir telur ayam
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 50 ml santan

Cara membuat sosis Solo:

1. Aduk tepung terigu, garam, dan tambahkan sedikit demi sedikit santan hingga tercampur rata.
2. Masukkan telur dan aduk lagi hingga merata.
3. Siapkan penggorengan, lalu buat dadar tipis hingga adonan habis. Sisihkan.
4. Haluskan bumbu untuk isian, campur daging cincang, telur, dan santan hingga rata.
5. Taruh satu sendok makan adonan isi di atas kulit, rapikan bentuk memanjang seperti sosis.
6. Setelah itu, kukus selama 20 menit, angkat.
7. Selain dikukus, sosis Solo juga bisa digoreng dengan minyak panas di api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan.
8. Jika sudah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Lihat Juga : 3 Resep Kulit Risol, Hasilnya Mulus dan Tidak Mudah Sobek

Itulah resep sosis solo yang gurih dan enak. Selamat mencoba, ya!

• ·5 Cara Alami Mengusir Lalat di Rumah
• ·FOTO: Suka Cita Penggemar Ganja Seluruh Dunia Peringati Hari Raya 420
• ·Kata Psikolog soal Viral Bocah 4 Tahun Tunangan di Madura
• ·Firli Bahuri Belum Konfirmasi, Padahal Bakal Diperiksa Polda Metro Jaya Besok,
• ·PDIP Bakal Seret Budi Arie ke Polisi Buntut Pernyataan Soal Tony Tomang di Kasus Judi Online
• ·PLN Indonesia Power Siap Genjot Utilisasi Panas Bumi dalam RUPTL 2025–2034
• ·100 Bandara Terbaik Dunia 2024: Soetta Urutan Ke
• ·UCAS报告出炉，中国学生逆势上涨，艺术专业热度再度攀升！
• ·Wadahi Karya Seni, Fadli Zon Ingin Tiap Kota Punya Taman Budaya atau Art Space
• ·美行思远&奕肆公益
• ·Overtourism atau Bukan, Bali Harus Berbenah
• ·Fatwa MUI: Dukung Kemerdekaan Palestina Wajib, Dukung Israel Haram
• ·Hari Hak Konsumen Dunia: Pelabelan Kemasan Plastik BPA Sebagai Hak Perlindungan Anak Indonesia
• ·“公立常春藤”UIUC新开设工业设计MDes，25fall真香预警！
• ·VIDEO: Canggih Robot Ion yang Bantu Dokter Diagnosis Kanker Paru
• ·太合音乐集团 麦田未来联合美行思远推出艺术留学+艺人孵化双通道发展计划